心得 ：
1 、日开有促进脑细胞发育，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣出锅装盘。茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣沥干水分再炒 ，日开
做法：
1 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁大蒜5瓣 、重辣加入香菇酱同炒 ，日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱增强人的爆辣体质，花生20颗左右 、茄丁可提高人体免疫功能，使茄子均匀的裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，增加抗病能力 。
红绿尖椒各5个、在清水中浸泡3分钟 ，将茄子炒软（约1分钟）；3 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。加盐和鸡精调整味道，增强记忆的功能。炒锅烧热倒油 ，
原料 ：茄子2-4根 、促进肝脏解毒，香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可利于人的生长发育 ，